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副菜レシピ

だしが溢れる！お寿司屋さんの卵焼き

クックパッドニュース編集部

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お寿司屋さんの卵焼きを再現

今日はお寿司屋さんで食べるような、だしが溢れる「卵焼き」の作り方をご紹介します。ジュワッとだしが溢れる卵焼きの作り方をチェックしてみてください。

お寿司屋さんのジューシー卵焼き
お寿司屋さんのジューシー卵焼き by トロこん

玉子、白だし(濃縮タイプ)原液、砂糖、みりん、水、サラダ油

卵と調味料を混ぜる

ボウルに卵、白だし、砂糖、みりん、水を入れてよく混ぜます。

じっくり焼く

フライパンに油を熱し、卵液を入れます。じっくり焼いてできあがり。焼いている時に水分が出てきますが、フライ返しを使って丁寧に巻くのがポイントです。

切ったらだし汁が出てきた！と嬉しい声

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも「お弁当用に作りました！」「切ったらだし汁が出てきました」などの声が届いています。

レシピの作者さんによると、卵のサイズによって調味料の量を加減すると良いとのこと。一口食べればうま味が口いっぱいに広がりそうですね。ぜひ、作ってみてください。（TEXT：若子みな美）

画像提供：Adobe Stock

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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