外はサクッと中はホロッっとした食感の英国式スコーン。朝食や午後のお茶時間にぴったりですよね。
英国式スコーンは、クックパッドが発表した「食トレンド予測2024」で、今年注目を浴びる料理のひとつに選ばれています。
これからブームが到来するかもしれない英国式スコーンを、ホットケーキミックス、バター(またはマーガリン)、牛乳(または豆乳)の材料3つで作れるレシピをご紹介します。
ポリ袋にホットケーキミックスとバターを入れます。全体が黄色っぽくなるまで揉んで混ぜます。
牛乳を加えて軽く揉みます。袋の中で生地を2〜3回程度折りたたみます。
コップなどを活用して、丸く型抜きます。
オーブンで焼いたらできあがり!
レシピ作者いわく、雑であればあるほど腹割れしやすくなるのだとか。ポリ袋を使って、気軽に作ってもおいしくできるなんて嬉しいですね。ぜひ、今年注目の英国式スコーンをお家で作ってみてください。(TEXT:若子みな美)